¿Vamos a presentar un vino? ¿Y elaborado por
nosotros? Así de sorprendidos reaccionamos las compañeras y los compañeros del
posgrado Gestión de Empresas Vitivinícolas de The Wine Business School (WINEBS)
cuando el profesor Xavier Fumanal anunció la actividad “Fem un Tasta Vins?”.
Consistía en la celebración de una feria de vinos el sábado 3 de febrero cuyo objetivo
era poner en práctica los conocimientos adquiridos a nivel de marketing,
branding, publicidad, producto, etc.
A finales de octubre se crearon cinco grupos de
trabajo integrados por alumnos con diferentes perfiles profesionales y nos
pusimos manos a la obra en los respectivos proyectos. Xavier nos recomendó
empezar con una prospección del mercado actual, observar las tendencias y
elaborar una encuesta para decidir el tipo de producto que expondríamos en el
Tasta Vins. A continuación, definimos cuál sería el valor añadido de nuestra
propuesta, la marca comercial, el estilo y contenido de la etiqueta, la puesta
en escena el día de la presentación, etc. El ritmo de trabajo fue
incrementándose a medida que pasaban las semanas y volviéndose intenso los
últimos días de enero. Era divertido ver durante este tiempo cómo iba creciendo
la curiosidad y la competitividad sana entre nosotros. ¡Fue el mismo día cuando
descubrimos nuestras propuestas!
¡Y finalmente llegó el Tasta Vins! Las
instalaciones se abrieron a las nueve, una hora antes de la apertura del evento
al público, para que pudiésemos preparar los stands con tiempo suficiente. Ester
García, la directora de WINEBS, se involucró desde el primer momento
facilitando material y colaborando activamente con los grupos. Sesenta minutos que
sirvieron para decorar las mesas con el atrezzo y el soporte publicitario que
íbamos a utilizar; para perfumar el ambiente con los aromas de los vinos, de
las naranjas y de los productos gourmet llevados por varios de los grupos. En
definitiva, para ofrecer una feria de gran nivel por la calidad de los
productos, por la variedad de las propuestas y por las presentaciones. ¡Se
respiraba expectación en el ambiente, algo de nervios y sobre todo muchas ganas
de disfrutar y pasarlo bien!
¿Te apetece conocer los cinco proyectos que se expusieron?
Son los siguientes:
2/8 Mas
ViOli: vino tinto de autor de la denominación de origen Penedès y subzona
Massís del Garraf. Está elaborado con las variedades garnacha y cariñena y
sometido a una crianza de ocho meses en barrica de roble francés. A nivel
visual presenta un color rojo cereza con reflejos rojos y brillantes. En nariz
y boca ofrece aromas intensos de compota de fruta con toques de regaliz, canela
y nuez moscada. Un vino que expresa el terroir de la zona y está vinificado bajo
prácticas ecológicas y respetuosas con el medio ambiente.
3/4 de
quinze: se trata de un vermut con un diseño
llamativo, un formato diferente de botella y con tapón de rosca para llegar a
un público consumidor de 31 – 50 años de edad, masculino, cosmopolita y/o hipster.
Se produce de forma artesanal mediante la mezcla de vino blanco (macabeu) y una
selección de flores, plantas, frutos y especias. Presenta un color rojo
caramelo con gran armonía de sabores dulce, amargo con matices frescos y
afrutados, además de un recuerdo floral. Muy aromático y larga persistencia
gustativa. Su nombre se debe a una coloquial expresión catalana que se exclamaal
llegar tarde a un lugar. ¡Lo habitual que sucede un domingo al mediodía cuando
se va al bar o a la taberna a hacer el vermut!
Aura Jour &
Aura Nuit: cava brut reserva que ofrece dos versiones diferentes según el
momento de consumo. Aura Jour es ideal para tomar una copa en un ambiente de
relax, íntimo y personal. Por el contrario, Aura Nuit está pensado para
ambientes más divertidos y combinado con cocktails, Ambos nacen de la selección
de las mejores uvas y están elaborados con las variedades pinot noir y trepat
con una crianza mínima de 15 meses. Presentan un color cereza muy pálido, limpio
y brillante con burbuja fina y constante. En nariz son frescos, con un elegante
toque de frutas del bosque, suaves cítricos, recuerdos de bollería y hierbas de
fondo. La entrada en boca es suave destacando las notas refrescantes de frutas
blancas y un ligero toque floral. Untuoso, amplio y con buena acidez.
Blanc de
Brasa: vino de xarel·lo, la variedad estrella del Penedès, envejecido en
barrica de roble y procedente de viñas orgánicas. Un vino afrutado, con buena
acidez, así como cierta complejidad y estructura que desea unir tanto a los consumidores
de tinto como de blanco. Una elección ideal para encuentros familiares, de
amigos, comidas a la brasa o de gustos muy intensos, ligeramente ahumados o
caramelizados. Además, es un vino solidario porque un uno por ciento de sus
ingresos se destina al Hospital San Juan de Dios.
Molí d’en
Rovira: vino blanco elaborado con xarel·lo procedente de viñas viejas,
macabeu y parellada. Se trata de un producto realizado por la Fundació Mare
Ràfols que fue creada a finales de los años ochenta por la Congregación de
Hermanas de la Caridad para gestionar la donación recibida de tierras y una
casa. Es un proyecto humilde, ético y solidario con la sociedad. Se dedica a la
producción y venta de vinos, cava, aceite, almendras y avellanas. El equipo de
trabajadores y voluntarios transmite y ejercita los valores de la Mare Ràfols.
Los ingresos recibidos se revierten en los ciudadanos de Vilafranca y la
comarca acogiendo temporalmente gente sin techo, con dificultades económicas o
con episodios de violencia de género.
¿Has sentido curiosidad y quieres saber más de la actividad "Fem un Tasta Vins"? Clica en el siguiente título y mira el vídeo que ha publicado en su web la RTV Vilafranca: L'activitat Fem un Tasta Vins ha posat a prova els alumnes de Gestió d'Empreses Vitivinícoles
Por el Tasta Vins pasaron unas ochenta personas, en
su mayoría de la zona del Penedès. Visitaron los diferentes stands, probaron
los vinos y las opciones de maridaje que se ofrecían, así como escucharon las
explicaciones de cada uno de los grupos. ¡Al parecer la gente quedó muy
contenta con el trabajo expuesto! De hecho, pensaban que éramos bodegas reales y
presentábamos productos que ya se comercializaban o iban a salir al mercado en
breve… 😊
La propuesta o la marca que gustó más según una
encuesta realizada a los asistentes fue “Blanc de Brasa”, con un cuarenta y dos
por ciento de los votos. Curiosamente, generó más interés en los hombres (50%)
que en las mujeres (36%). A los compañeros y compañeras del posgrado nos
sorprendieron gratamente todas las propuestas porque cada una destacaba en
aspectos diferentes: imagen, vinculación emocional, calidad del producto,
propuesta gastronómica, etc.
Y a tí, ¿cuál es el vino o la marca que más te ha impactado?
